Semifreddo agli amaretti: la ricetta del dessert fresco e super goloso

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Preparazione

Step 1

Separa gli albumi dai tuorli.

Step 2

Aggiungi lo zucchero ai tuorli.

Step 3

Monta tuorli e zucchero per circa 7-8 minuti, finché non diventano chiari e spumosi.

Step 4

Sbriciola grossolanamente gli amaretti in una ciotola.

Step 5

Unisci gli amaretti sbriciolati ai tuorli montati.

Step 6

Mescola bene e aggiungi l’amaretto.

Step 7

In un’altra ciotola, monta la panna fresca con le fruste elettriche.

Step 8

Incorpora delicatamente la panna montata nel composto di tuorli e amaretti, usando una spatola.

Step 9

Rivesti uno stampo da plumcake con pellicola trasparente.

Step 10

Versa la crema agli amaretti nello stampo.

Step 11

Livella la superficie con una spatola e riponi il semifreddo in freezer per 5 ore.

Step 12

Passato il tempo di raffreddamento, sforma delicatamente il semifreddo su un piatto da portata.

Step 13

Monta la panna per decorare e guarnisci con amaretti a piacere.

Consigli

• Puoi preparare il semifreddo in anticipo e conservarlo in freezer.
• Per decorare, puoi aggiungere scagliette di cioccolato fondente o mandorle a lamelle.
• Se preferisci, sostituisci l’amaretto con rum o maraschino, e puoi anche usare metà panna e metà mascarpone per un gusto ancora più ricco.