Introduzione
Le palline cocco e cacao sono dei dolcetti veloci, facili da preparare e irresistibili! Senza cottura, queste golosissime palline sono perfette per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dessert sfizioso. Con solo pochi ingredienti e in pochi minuti, otterrai dei dolcetti morbidi, avvolti dal sapore del cocco e del cacao. Ideali per merende, feste o per un momento di dolcezza.

Ingredienti
150 g di cocco rapè (grattugiato)
100 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
50 g di cacao amaro in polvere
120 g di latte condensato
50 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Cocco rapè extra per rotolare le palline (facoltativo)
Preparazione

Preparazione
Preparare i biscotti:

Inizia frullando i biscotti secchi in un mixer fino a ottenere una polvere fine. Se non hai un mixer, puoi metterli in un sacchetto di plastica e schiacciarli con un matterello.
Mescolare gli ingredienti:

In una ciotola capiente, unisci la polvere di biscotti, il cocco rapè, il cacao in polvere e lo zucchero a velo. Mescola bene tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungere il latte condensato:

Versa il latte condensato e, se ti piace, aggiungi l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto umido e omogeneo. Se l’impasto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po’ di latte, un cucchiaino alla volta, fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Formare le palline:

Con le mani leggermente inumidite, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline della dimensione di una noce.
Se ti piace, puoi arrotolare le palline nel cocco rapè extra per renderle ancora più sfiziose e aromatizzate.
Riporre in frigorifero:

Metti le palline su un piatto o un vassoio e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che si solidifichino e diventino più compatte.
Servire: