La preparazione :
1. Per iniziare, lavare e grattugiare le zucchine.
2. Schiacciarle bene e metterle in una ciotola.
3. Schiacciarle e aggiungere le patate lesse, il formaggio grattugiato, il pangrattato, la ricotta, l’uovo e il sale.
4. Formare le crocchette.
5. Aggiungere la pastella: mescolare l’uovo, la farina, il latte e il tappo.
6. Posizionare gli spiedini e unirli alla crocchetta di pasta.
7. Friggere in olio caldo.1. Per iniziare, lavare e grattugiare le zucchine.
Crocchette di zucchine
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