Frittata di Mele

Preparazione

1. Prepara le mele

• • • Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a spicchi piccoli o dadini.

    • Metti in una ciotola con il succo di mezzo limone e la cannella.

    • Mescola bene e lascia insaporire per 20 minuti.

2. Prepara il composto

• • • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche: devono diventare spumose e chiare.

    • Aggiungi la scorza grattugiata di limone, poi il latte e la farina setacciata.

    • Unisci l’uvetta, precedentemente ammollata in acqua fredda per 10 minuti e ben strizzata.

    • Mescola bene con una frusta.

3. Unisci le mele

• • • Aggiungi le mele insaporite all’impasto.

    • Mescola fino a ottenere un composto uniforme.

4. Cuoci la frittata

• • • Fai sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente da 20 cm di diametro.

    • Versa il composto nella padella calda, livella con una spatola.

    • Copri con un coperchio e cuoci a fiamma bassa per 10 minuti.

    • Aiutandoti con un piatto piano, capovolgi la frittata.

    • Prosegui la cottura scoperta per altri 5 minuti.

5. Servi

• • Trasferisci la frittata di mele su un piatto da portata.

  • Spolverizza con zucchero a velo.