Cassatine al Forno Deliziose e Irresistibili

Preparazione

1️⃣ Preparare la pasta frolla

1. In una ciotola capiente, unisci la farina e il burro e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.

2. Aggiungi zucchero, scorza di limone, uova, tuorlo, vaniglia e un pizzico di sale. Impasta fino a ottenere un panetto omogeneo.

3. Avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 1 ora.

2️⃣ Preparare il ripieno di ricotta

1. In una ciotola, unisci ricotta e zucchero e mescola bene.

2. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 6 ore o tutta la notte.

3. Frulla la ricotta con un mixer a immersione fino a

Aggiungi le gocce di cioccolato e mescola delicatamente con una spatola.

3️⃣ Assemblaggio delle cassatine

1. Stendi la pasta frolla su un piano infarinato a circa 0,5 cm di spessore.

2. Ritaglia dei dischi di circa 10 cm di diametro con uno stampo tondo.

3. Rivesti ogni cavità di uno stampo per muffin con i dischi di frolla, facendo aderire bene ai bordi.

4. Sul fondo, metti qualche biscotto sbriciolato, poi due cucchiai di crema di ricotta e ancora biscotti sbriciolati sopra.

5. Copri con altri dischi di pasta frolla, sigilla bene i bordi e premi leggermente con le dita.

4️⃣ Cottura

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico).

2. Cuoci le cassatine per circa 40 minuti, fino a doratura.

3. Lascia raffreddare completamente prima di sformarle.

5️⃣ Decorazione e servizio

Spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Puoi aggiungere, se vuoi, qualche goccia di cioccolato extra o frutta candita per rendere le cassatine ancora più golose.

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💡 Consiglio:

Per una versione più aromatica, puoi aggiungere all’impasto un cucchiaino di liquore all’arancia o limoncello, o sostituire i biscotti secchi con pan di Spagna sbriciolato.