Ciambella di Pavesini al cocco e ricotta

📝 Ingredienti

Pavesini al cacao: 200 g
Ricotta vaccina ben asciutta: 300 g
Zucchero semolato: 100 g
Latte condensato: 60 g
Cocco râpé (grattugiato): 200 g
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino (oppure i semi di ½ bacca)
Latte: q.b. (per inzuppare i biscotti)

👩‍🍳 Procedimento passo passo

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Procedimento passo passo

1. Prepara la base

Bagna i Pavesini nel latte (rapida immersione, senza inzupparli troppo).
Fodera uno stampo a ciambella (da 22 cm circa) con i biscotti imbevuti, rivestendo fondo e pareti.
Metti lo stampo in frigo per 30 minuti a rassodare.
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