Pomodori Arrostiti con Burrata e Pane Tostato

—

👩‍🍳 Preparazione passo-passo

1. Prepara i pomodorini

Preriscalda il forno a 200°C (statico). Lava i pomodorini, tagliali a metà e disponili su una teglia rivestita di carta forno.

Condiscili con l’olio extravergine, l’aglio tritato, l’aceto balsamico, un pizzico di sale e una macinata abbondante di pepe. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio per distribuirli uniformemente.

Inforna per 20-25 minuti, finché i pomodorini saranno ben appassiti, teneri e leggermente caramellati.

2. Tosta il pane

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente a fuoco medio con il burro. Quando sarà sciolto e spumeggiante, adagia le fette di pane e tostale su entrambi i lati finché saranno ben dorate e croccanti. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.

Metti da parte su una gratella o su carta assorbente per non farle diventare molli.

3. Componi il piatto

Adagia le fette di pane tostato su un piatto da portata. Disponi sopra i pomodorini arrostiti ancora caldi, distribuendoli generosamente.

Aggiungi dei pezzi di burrata, spezzettata con le mani: il contrasto tra la burrata fredda e i pomodorini caldi renderà ogni morso irresistibile.

Condisci con un filo di olio d’oliva a crudo, guarnisci con foglie di basilico fresco e, se vuoi, una grattata extra di pepe.

—

💡 Idee extra

Versione vegana? Sostituisci la burrata con un formaggio vegetale cremoso, tipo stracchino veg.

Vuoi esagerare? Aggiungi acciughe, olive nere taggiasche o capperi per un tocco sapido in più.

Per l’aperitivo: Taglia il pane in quadratini e crea delle mini-bruschette perfette per un buffet finger food.

—

📌 Consiglio finale

Servilo ancora tiepido, quando la burrata inizia a sciogliersi tra i pomodori caldi e il pane è ancora fragrante. Accompagna con un bicchiere di vino bianco fresco o un rosato frizzante… e lasciati coccolare da ogni forchettata.