formato di broccoli e cavolfiori al formaggio

• Taglia le verdure (se necessario): Se le cimette sono troppo grandi, tagliale a pezzetti più piccoli.
• Assembla lo sformato: In una pirofila imburrata e cosparsa di pangrattato, disponi uno strato di broccoli e cavolfiori. Distribuisci sopra una parte della mozzarella a cubetti o a fette. Versa una parte del composto di uova e besciamella. Fai un altro strato di verdure e mozzarella, e copri con il restante composto.
• Cospargi con pangrattato (opzionale): Se desideri una crosticina più croccante, spolvera la superficie con un po’ di pangrattato e un filo d’olio.
• Cuoci in forno: Preriscalda il forno a 180-200°C (statico). Inforna lo sformato per circa 20-30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il composto ben rappreso. Puoi usare la funzione grill negli ultimi minuti per dorare ulteriormente la superficie, se necessario.
• Lascia riposare: Una volta sfornato, lascia riposare lo sformato per qualche minuto prima di servirlo.

Consigli:

• Puoi aggiungere all’impasto anche prosciutto cotto a cubetti per un sapore più ricco.
• Se non hai la besciamella pronta, puoi prepararla in casa con burro, farina e latte.
• Varia i tipi di formaggio per un gusto diverso.
• Per una versione più leggera, puoi sostituire parte della besciamella con ricotta o yogurt greco.