Introduzione:

Credo che questa sia la migliore versione di questa ricetta che abbia mai creato, è molto accattivante. La torta di mele è un grande classico della cucina italiana, ma spesso si rischia di ottenere un dolce troppo secco o poco aromatico. In questa versione ho voluto esaltare la morbidezza dell’impasto e la dolcezza naturale delle mele, creando un equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto. Il risultato è una torta che sa di casa, ideale per la colazione, la merenda o anche come dessert accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia.

Ingredienti:

3 mele grandi (meglio se Golden o Renette)

200 g di farina 00

150 g di zucchero semolato

3 uova fresche

100 ml di latte intero

80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)

1 bustina di lievito per dolci

Succo di mezzo limone

1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo)

Zucchero a velo per decorare

Istruzioni: