La ricetta che proponiamo è abbastanza semplice. Non richiede attrezzature speciali e produce risultati sorprendenti in 30 minuti! Non vorrai più tornare alla mozzarella industriale dopo aver provato questa deliziosa versione fatta in casa.

ingredienti

• 2 litri di latte vaccino intero (non pastorizzato, non sterilizzato)
• 10 cucchiai. succo di limone
• 15 gocce di caglio
• Un termometro da cucina
• Coagulante che consente la coagulazione del latte, disponibile in farmacia.

Preparazione

1. Scaldare il latte a fuoco basso in una pentola capiente. Attendere che raggiunga la temperatura di 34°C.
   
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