Insalata di pasta con perle di surimi WW

Preparazione:

1.Cuocere la pasta perlata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolateli e sciacquateli sotto l’acqua fredda per farli raffreddare.

2.Tagliare i bastoncini di surimi a fette.

3.Seminare il peperone e tagliarlo a cubetti.

4.Sbucciare la cipolla rossa e tagliarla a listarelle sottili.

5.Scolare il barattolo di mais.

6.Tagliare il cetriolo a cubetti.

7.In una grande insalatiera, mescolare la pasta, il surimi, il pepe, la cipolla, il mais e il cetriolo.

8.In una ciotola, mescolare l’aceto balsamico, l’olio d’oliva, sale e pepe. Versare questa vinaigrette sull’insalata e mescolare bene.

9.Riporre l’insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire. Questa ricetta di insalata di pasta con perle di surimi è leggera e rinfrescante e perfetta per una dieta WW (Weight Watchers). Buon appetito !