- Tagliare le melanzane a fette e friggetele in olio bollente fino a quando le melanzane saranno morbide. 2. In una ciotola aggiungere la carne macinata con le cipolle tritate, l’uovo, il sale, la paprika, il timo, il pepe, il pangrattato e l’olio d’oliva. Mescolare fino a quando tutto è ben combinato. 3. Con il cucchiaino aggiungere la polpa su un lato della melanzana e livellarla. Piegare le fette per chiudere il rotolo.
- Trasferire il rotolo sulla teglia ricoperta di carta da forno. Versare un cucchiaino di salsa di pomodoro su ogni involtino di melanzane. Cuocere in forno a 190°C/374°F per 10 minuti.
- Dopo 10 minuti, togliere i rotoli dal forno, quindi cospargere il formaggio su ciascuno. Cuocere in forno a 190°C per 20 minuti e servire.
Involtini di melanzane: per un secondo piatto veloce e sfizioso!
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