Ingredienti :
3/4 tazza di acqua tiepida
3/4 tazza di latte caldo
2 1/2 cucchiaini di lievito secco
2 cucchiai di zucchero
7 cucchiai più 1 cucchiaino di olio di semi di girasole
1 cucchiaino di sale fino
6 tazze di farina di frumento
Burro (a piacere)
Istruzioni :
Attiva il lievito:
In una piccola ciotola, mescolare acqua tiepida e latte caldo.
Cospargere il lievito secco e lo zucchero sul composto caldo di latte e acqua. Lasciare riposare per circa 5-10 minuti finché il lievito non si attiva e diventa schiumoso.
Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescolare la miscela di lievito attivo con l’olio di semi di girasole e il sale fino.
Aggiungere gradualmente la farina di grano, mescolando bene con un cucchiaio di legno o una spatola, fino a formare un impasto.
Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 5-7 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
Primo sollevamento:
Riponete l’impasto in una ciotola unta, copritelo con un canovaccio pulito e lasciatelo lievitare in un luogo tiepido, lontano da correnti d’aria, per circa 1 o 2 ore o finché non avrà raddoppiato il suo volume.