En un bowl, añade el huevo, la sal y el azúcar. Bate bien hasta integrar.
Agrega un poco de leche y bate ligeramente. Añade la harina y mezcla hasta deshacer los grumos.
Incorpora el resto de la leche y la mantequilla derretida, revolviendo hasta obtener una masa suave y homogénea.
Deja reposar la mezcla por 20 minutos.
Calienta una sartén antiadherente y unta un poco de aceite o mantequilla para evitar que se peguen.
Añade una cucharada de la masa y distribúyela en la sartén en forma de círculo fino. Cocina hasta que el borde esté dorado, luego da la vuelta y cocina el otro lado.
Repite el proceso hasta terminar la masa. Saldrán entre 11 y 12 crepas de aproximadamente 20 cm de diámetro. Puedes servirlas con tus toppings favoritos, como frutas, crema batida, miel o chocolate. ¡Disfruta! 🍫🍓🍯
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