cheesee-frcakedda-ai-lamponi-senza-cottura

• Metti la gelatina in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

• Con le fruste elettriche, monta il formaggio con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto cremoso.

• Monta la panna a parte, tenendone da parte 2 cucchiai.

• Unisci delicatamente la panna montata alla crema, mescolando dal basso verso l’alto.

🟠 3. Aggiungi la gelatina

• Strizza la gelatina, scioglila a fuoco dolce insieme ai 2 cucchiai di panna tenuti da parte.

• Lasciala intiepidire, poi uniscila alla crema mescolando bene.

🟠 4. Versa la crema sulla base

• Riprendi la base di biscotti, versa sopra la crema al formaggio e livella bene.

• Rimetti in frigo per almeno 3 ore per far rassodare.

🟠 5. Guarnisci

• Scalda leggermente la confettura di lamponi per renderla più fluida.

• Spalmala delicatamente sopra la cheesecake.

• Rimetti in frigo per almeno 1 ora.

🟠 6. Servi

• Sforma delicatamente, taglia a fette e servi fresca.

✨ Consigli e Varianti

• Formaggio: puoi usare solo Philadelphia o mischiarlo con mascarpone o yogurt greco.

• Copertura: puoi sostituire la confettura con frutta fresca, cioccolato fuso, caramello salato o crema al limone.

• Senza gelatina? Usa mascarpone + yogurt + panna ben montata per una consistenza compatta anche senza colla di pesce.