- Aggiungere lo yogurt: una volta rappresso, aggiungere nella padella lo yogurt bianco. Mescolare bene per incorporare lo yogurt ai pezzetti di latte cagliato.
- Scolare il liquido: posizionare un colino o un colino fine su una grande ciotola. Coprire il colino con diversi strati di garza o con un panno pulito. Versare il composto di cagliata e yogurt nel setaccio per drenare il liquido (siero di latte). Lasciare riposare il formaggio nel setaccio per 1 o 2 ore, o finché non raggiunge la consistenza desiderata. Puoi lasciare il formaggio più a lungo se preferisci una consistenza più soda.
- Condire (facoltativo): se volete aggiungere un pizzico di sale al formaggio per condirlo. Mescolare bene.
- Trasferire il formaggio: una volta che il formaggio avrà raggiunto la consistenza desiderata, trasferirlo in un contenitore pulito e con chiusura ermetica. Conservarlo in frigorifero.
Il vostro formaggio fatto in casa è pronto per essere gustato. Puoi usarlo come se fosse ricotta o formaggio fresco nelle tue ricette preferite. È delizioso con pane, insalate o frutta.
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