Helado de Coco en Fuente:

1. Preparar el Beijinho (crema de coco):
En una cacerola, mezcla la leche condensada, la mantequilla y el coco rallado.
Añade la leche y lleva al fuego medio, removiendo constantemente.
Cocina hasta que la mezcla espese y tenga una textura cremosa, sin llegar a endurecerse.
Retira del fuego y vierte en una fuente o refractario mediano. Deja enfriar unos minutos.
2. Preparar la Ganache de Chocolate:
Derrite el chocolate semiamargo en el microondas (en intervalos de 30 segundos, mezclando cada vez) o a baño maría.
Una vez derretido, añade la crema de leche y mezcla bien hasta obtener una ganache suave y brillante.
3. Montaje:
Con el beijinho ya tibio, vierte encima la ganache de chocolate.
Usa una espátula o cuchara para esparcirla de forma uniforme sobre toda la superficie.
4. Refrigerar:
Lleva la bandeja a la nevera durante al menos 4 horas, o hasta que la preparación esté bien fría y firme.
5. Decorar (opcional):
Antes de servir, puedes decorar con trocitos de barras de chocolate tipo Prestígio o con raspas de chocolate negro o con leche.
6. Servir:
Sirve frío directamente de la fuente. ¡Una delicia cremosa, perfecta para los amantes del coco y el chocolate!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de refrigeración: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 20 minutos.