La torta preferita di mio marito: un’esplosione di sapore e profumo.
Questo è uno dei nostri dessert preferiti, sempre una gioia per le riunioni di famiglia. È facile da preparare e il risultato finale è spettacolare. È deliziosa con vari tipi di frutta, ma è ancora più buona se servita con i frutti di bosco, che aggiungono un aroma e un colore unici. Mio figlio Urwis, di 6 anni, mi accompagna spesso in cucina e mi aiuta a preparare.
Ingredienti
Torta (a temperatura ambiente):
1 tazza di farina 00
2 uova (albumi e tuorli separatamente, io uso quelli grandi delle galline di mia suocera)
125 g di burro (a temperatura ambiente)
1,5 tazza di zucchero
2 cucchiai di cacao
3 cucchiai di acqua
1 cucchiaino di lievito in polvere
un pizzico di sale
Ripieno:
500 g di ricotta macinata (io ho usato un secchio)
1 tazza di zucchero
1 cucchiaio di fecola di patate
65 g di burro fuso e raffreddato
2 tuorli d’uovo
2 albumi d’uovo
un pizzico di sale
Inoltre: circa 180 g di mirtilli freschi
Inoltre:
Teglia da forno 20 cm x 24 cm
Preparazione