Scoratedd Una delle tante nostre specialità Questa è la nostra ricetta

• un pizzico di saleProcedimento 
Inizia portando l’acqua a bollore in una pentola insieme all’olio evo e alle foglie di alloro. Lasciale in infusione per qualche minuto, così che rilascino tutto il loro profumo. Appena l’acqua inizia a bollire, elimina l’alloro.

All’interno della pentola poi versa la farina tutta d’un colpo insieme ad un pizzico di sale e mescola con energia, meglio se con un mestolo di legno. L’impasto comincerà a compattarsi e a staccarsi dalle pareti. Quando raggiunge questa consistenza, toglilo subito dal fuoco.