La ricetta delle zucchine croccanti al forno, nemmeno un cucchiaio di olio: sono piaciute tanto!

Preparazione

Innanzitutto spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle spesse circa 1 centimetro e tenetele momentaneamente da parte.

Adesso rompete le uova in un piatto, aggiungete il sale, sbattetele adeguatamente con la forchetta e tenete da parte.

Ora inserite la farina di farro e il pangrattato in due piatti distinti, unite il sale, l’aglio in polvere, il pepe e le spezie a quest’ultimo (così da creare un pangrattato aromatizzato) e mescolate.

Fatto questo passate le zucchine prima nella farina di farro, poi nelle uova e infine nel pangrattato aromatizzato, poi adagiatele su un leccarda precedentemente foderata con carta apposita.

Infine mettete a cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti a una temperatura di 200°C, al termine lasciate intiepidire un attimo le vostre zucchine e poi portatele in tavola come contorno o antipastino sfizioso.

Domande Frequenti

Quali sono i benefici delle zucchine al forno rispetto a quelle fritte?

Le zucchine al forno hanno un contenuto di olio e grassi ridotto, sono più leggere, meno caloriche e più facili da digerire. Inoltre, la cottura al forno riduce il rischio di formazione di acrilammide, una sostanza potenzialmente nociva.

Come si possono arricchire le zucchine al forno?

Le zucchine al forno possono essere arricchite con erbe aromatiche e spezie a piacimento, per aumentarne il valore nutrizionale.

Qual è il tempo di preparazione e cottura delle zucchine croccanti al forno?

Il tempo di preparazione è di 15 minuti, il tempo di cottura è di 30-35 minuti. Il tempo totale per la realizzazione del piatto è di circa 45 minuti.