Torta al Cocco

1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio vegetale e il latte, continuando a mescolare fino a quando non è tutto ben amalgamato.
– Incorpora la farina setacciata, il cocco grattugiato, il lievito, il sale e lo zucchero vanigliato, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

2. Cottura:

– Versa l’impasto in una teglia imburrata o foderata con carta da forno.
– Cuoci nel forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando la torta non diventa dorata e un stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.

3. Decorazione: