Come preparare le polpette di patate e prosciutto
- Olio (per friggere o per spennellare se cotte al forno)Lessare le patate con la buccia in acqua salata fino a quando sono morbide.
Sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate in una ciotola grande.
Aggiungere il prosciutto a dadini, il formaggio grattugiato, l’uovo, il pangrattato e un po’ di prezzemolo tritato. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare delle polpette della dimensione di una noce e passarle leggermente nel pangrattato.
Cuocere:- In padella: friggere in olio caldo fino a doratura.
- Al forno: disporre su una teglia con carta forno, spennellare con poco olio e cuocere a 180 °C per circa 20–25 minuti, girandole a metà cottura.
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