Cavolfiore al forno, semplice e croccantissimo

Il cavolfiore al forno è una di quelle ricette che dimostrano come la semplicità possa essere sorprendente. Con pochi ingredienti, puoi trasformare un ortaggio spesso sottovalutato in un piatto croccante, saporito e irresistibile. Perfetto come contorno leggero, snack salutare o antipasto sfizioso, questo cavolfiore conquista tutti, anche chi pensa di non amarlo.

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Ingredienti (per 4 persone)

1 cavolfiore grande

2 uova

1/2 cucchiaino di aglio in polvere (o 1 spicchio di aglio fresco tritato finissimo)

1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata (per un gusto deciso)

2/3 di tazza di pangrattato

1/2 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o grana)

Sale e pepe q.b.

Olio extravergine di oliva o olio vegetale q.b.

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Preparazione passo passo

1. Prepara il cavolfiore

Lava il cavolfiore sotto acqua corrente e rimuovi le foglie esterne. Taglialo a cimette di dimensioni medie, così cuoceranno uniformemente e diventeranno croccanti senza bruciarsi.