Sbriciolata al cioccolato: la ricetta del dolce con guscio friabile e cuore morbido

Ingredienti (per una tortiera da R=24 cm):

Per la base e la copertura:

• 350 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro freddo a pezzetti
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno al cioccolato:

• 200 g di cioccolato fondente (o al latte, secondo i gusti)
• 150 ml di panna fresca liquida (o panna vegetale)
• 1 cucchiaio di zucchero a velo (facoltativo)