Pan di Spagna al cioccolato

PER LA PARTE DEL CIOCCOLATO

220 grammi di farina
1 confezione di lievito
40 grammi di cacao in polvere
50 grammi di cioccolato
150 grammi di zucchero
125 grammi di burro
125 ml di latte
1 pizzico di sale
4 pezzi di uova

COME DICHIARAZIONI

2 cucchiai di marmellata di albicocche
1 manciata di scaglie di cocco

preparazione

1. È meglio iniziare con la parte di cocco, perché ha ancora tempo per raffreddarsi: portare a ebollizione brevemente il latte di cocco, la panna montata, lo zucchero e l’amido di mais.

2.Il nostro consiglio: mescolare continuamente in modo che non si attacchi nulla. Infine, aggiungete le scaglie di cocco e fate raffreddare il composto.

3.Per l’impasto al cioccolato, far bollire le uova e aggiungere il burro (a temperatura ambiente) con il latte. Setacciare la farina e incorporarvi il lievito, il cacao in polvere, lo zucchero e un pizzico di sale.

4.Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e incorporarlo al composto della torta.

5.Ora mettete il composto al cioccolato su una teglia e stendetelo uniformemente.

6. Il modo migliore per spalmare la miscela di cocco sulla miscela di cioccolato è utilizzare una busta per condimenti. Per fare questo, distribuire ripetutamente punti uniformi sull’impasto.

7.Il tutto ora va in forno a 180 gradi aria calda per circa 40 minuti!

8.Sfornatelo, fatelo raffreddare, spalmatelo con un po’ di marmellata e spolverate sopra una manciata di coca cola grattugiata.

9.Fatto, preparate il caffè e ora gustatelo!!