Pane soffice e soffice

Dare forma all’impasto
Pigiare l’impasto lievitato per eliminare eventuali bolle d’aria. Rovesciare l’impasto su una superficie leggermente infarinata, quindi dargli la forma di un filone o dividerlo in rotoli più piccoli, se si preferisce.
Seconda lievitazione
Mettere l’impasto in uno stampo da plumcake unto. Coprire e lasciare lievitare nuovamente per 30-45 minuti, o fino a quando l’impasto non sarà lievitato appena sopra il bordo dello stampo.
Cottura
Preriscaldare il forno a 175 °C. Cuocere il pane per 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorato in superficie e non suonerà vuoto se picchiettato sul fondo.
Freddare e servire
Lasciare raffreddare il pane nello stampo per qualche minuto, quindi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente prima di affettarlo. Ecco alcune varianti che puoi provare con la ricetta del pane morbido e soffice: