Soufflé dolce: come renderlo morbido e delicato!

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INGREDIENTI :

2 tuorli d’uovo
7 g (1/2 cucchiaio) di zucchero
12 g (1 1/2 cucchiaio) di amido di mais
15 g (2 cucchiai) di farina 00
160 ml (3/4 di tazza) di latte
Essenza di vaniglia
20 g (1 1/ 2 cucchiai) cucchiai) di burro

2 albumi
Limone (succo
40 g (1/4 tazza) di zucchero

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