TORTA DI FORMAGGIO GIAPPONESE 😋 – Page 2

Rivestiamo lo stampo non sfoderabile con carta da forno.
Riscaldiamo il forno a 150 ºC.
In una pentola mettiamo a bollire l’acqua, mentre in una ciotola mettiamo il latte, il formaggio e lasciamo sciogliere bene.
Aggiungi il burro e lascialo raffreddare.
Aggiungi i tuorli ai liquidi insieme al limone e mescola bene.
Setacciare la farina e l’amido di mais, insieme al composto precedente, evitando di lasciare grumi.
Nel frattempo separiamo gli albumi dai tuorli e sbattiamo insieme allo zucchero, fino ad ottenere una meringa soda.
Quando la meringa è pronta, la aggiungiamo alla massa di formaggio e mescoliamo poco a poco, evitando che la meringa si abbassi.
Versiamo l’impasto nello stampo, lo mettiamo su una teglia, lo riempiamo d’acqua, in modo che la torta cuocia a bagnomaria.
Cuocere per 80 minuti in forno. Se dovesse scurirsi troppo mettete sopra un po’ di carta stagnola.
Dopo 80 minuti apriamo la porta del forno e aspettiamo 15 minuti prima di togliere la torta.
Lasciare raffreddare bene e sformare.

vedere il seguito alla pagina successiva