Ingredienti:
8 Uova (separatele in albumi e tuorli)
60 g di farina a basso contenuto di glutine (preferibile)
60 g di farina di mais (amido di mais)
40 g di cacao in polvere non zuccherato
20 g di amido di mais
70 g di olio di mais
140 g di gocce di cioccolato fondente
100 g di latte fresco
4 g di succo di limone
1 pizzico di sale
110 g di zucchero
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