Balli del frate

Preparazione

1. In una ciotola capiente, scalda il latte fino a quando sarà caldo, ma non bollente. Aggiungere lo zucchero e il lievito istantaneo. Lasciare riposare per qualche minuto finché il lievito non inizierà a bollire.

2. Aggiungere le uova, il burro fuso, l’estratto di vaniglia e il sale al composto di lievito.

3. Aggiungere gradualmente la farina di frumento al composto liquido mescolando. Continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Potrebbe essere necessario regolare la quantità di farina a seconda dell’umidità ambientale.

4. Coprite l’impasto con un panno pulito e umido e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per circa 1 ora o finché non raddoppierà di volume.

5. Dopo il riposo, prelevare delle porzioni di impasto e formare delle palline grandi quanto una grossa noce. Se volete farcirli, fate un buchino al centro di ogni pallina e mettete un cucchiaino del ripieno che preferite (dulce de leche, marmellata, crema pasticcera, Nutella, ecc.). Quindi, chiudere l’impasto attorno al ripieno e formare nuovamente una palla