Ingredienti :
ZUCCHINE 3
UOVO 2
LATTE 130 ml
FARINA 00 110 grammi
PARMIGIANO GRATTUGIATO 50 grammi
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA 30 ml
LIEVITO ISTANTANEO PER PIATTI SALATI 16 grammi
SALDI qb
PEPE NERO qb
Come preparare una torta salata di zucchine:
Tagliate le zucchine a fette e mettetele da parte. In una ciotola sbattete le uova, aggiungete la farina, il lievito istantaneo, il latte e mescolate. Mescolare l’olio d’oliva, sale e pepe per ottenere una pasta cremosa. Aggiungete le fette di zucchine all’impasto. Rivestire uno stampo circolare (20 cm) con carta da forno e versarvi il composto di zucchine. Livellare bene con la spatola e ricoprire la superficie con il parmigiano. Infornare a 180°C per 50 minuti.
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