La famiglia non faceva che parlare di questi bocconcini; la prossima volta ne preparerò una porzione più grande.

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Varianti e suggerimenti
Per una versione senza glutine, sostituisci la farina 00 con una miscela di farine senza glutine e usa pangrattato senza glutine. Se preferisci cuocere al forno piuttosto che friggere, preriscalda il forno a 220 °C e cuoci il cavolfiore impanato su una teglia foderata con carta da forno per 25-30 minuti, girandolo a metà cottura. Per un sapore più delicato, ometti la salsa Buffalo e servi con salsa miele e senape o salsa ranch. Puoi anche cospargere il pangrattato con parmigiano per un tocco ancora più saporito.