MARITOZZI CON LA CREMA

Passo 2: Lavora e lievita. Aggiungi il burro morbido, un pezzo alla volta, e il pizzico di sale. Lavora l’impasto per almeno 10-15 minuti, finché non sarà liscio ed elastico. Forma una palla, coprila con la pellicola e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiata di volume.

Passo 3: Forma i maritozzi. Sgonfia delicatamente l’impasto e dividilo in pezzi da circa 80 g l’uno. Forma dei filoncini ovali e disponili su una teglia rivestita di carta forno. Copri con un panno e lascia lievitare per altri 30-40 minuti. Preriscalda il forno statico a 180°C.

Passo 4: Cuoci. Inforna i maritozzi e cuoci per circa 20 minuti, o finché non saranno dorati. Sfornali e lasciali raffreddare completamente su una griglia.

Passo 5: Prepara la crema pasticcera. In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l’amido di mais e la vanillina. Versa il latte caldo a filo, mescolando continuamente. Porta il pentolino sul fuoco e cuoci a fiamma bassa, mescolando, fino a quando la crema non si sarà addensata. Lasciala raffreddare coperta con pellicola a contatto.

Passo 6: Farcisci e servi. Una volta che i maritozzi e la crema si sono raffreddati, fai un taglio profondo al centro di ogni maritozzo. Farciscili abbondantemente con la crema pasticcera usando una sac à poche o un cucchiaio. Spolverizza con zucchero a velo prima di servire.

 Tempo di Preparazione

Preparazione attiva: 30 minuti

Lievitazione: 2 ore e 30-40 minuti

Cottura: 20 minuti

Tempo totale: Circa 3 ore e 30 minuti

Porzioni: 6-7 maritozzi

 Come Servire e Conservare

I maritozzi sono perfetti per la colazione o la merenda, ma sono così golosi che vanno bene a qualsiasi ora del giorno! Si gustano al meglio appena farciti, ma puoi conservarli in frigo per un giorno, coperti, per evitare che si secchino.

Speriamo che questa ricetta ti regali un momento di pura felicità! Raccontaci se hai provato a farli.

Buon appetito!