Patate hasselback

Passaggio 1 – Preparare le patate

Lavate accuratamente le patate e asciugatele bene. Inserite uno spiedino di legno nella parte centrale di ogni patata, lasciando circa 1 cm dal fondo.
Con un coltello affilato, tagliate le patate a fettine molto sottili senza arrivare fino in fondo — lo spiedino servirà come guida per non tagliarle completamente.

Passaggio 2 – Condire le patate

Tritate finemente il rosmarino e il timo, poi mescolateli con un pizzico di sale e pepe.
Aggiungete anche il parmigiano grattugiato per ottenere un mix aromatico e saporito.
Disponete le patate in una pirofila e inserite piccoli pezzetti di speck tra le fettine.

Passaggio 3 – Cottura

Spennellate le patate con olio extravergine d’oliva e spolverizzatele con il mix di erbe e formaggio.
Rimuovete lo spiedino e mettete un ciuffo di burro su ogni patata.
Infornate in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 45–50 minuti, regolando la cottura in base alla grandezza delle patate.
Quando saranno dorate e croccanti, sfornatele e servitele calde.

🧀 Consiglio per servire

Le Patate Hasselback sono perfette come contorno per carni arrosto, pollo alla griglia o anche come antipasto sfizioso.
Per un tocco in più, aggiungete una spolverata di parmigiano fresco e un rametto di rosmarino prima di servirle.

Semplici, eleganti e irresistibili — un contorno che conquista tutti al primo morso! 🌿