Immancabili Piccoli Croque da Aperitivo

1. Preparare la besciamella

1. In un pentolino, sciogliete il burro a fuoco medio, poi aggiungete la farina mescolando energicamente con una frusta.
2. Aggiungete il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
3. Cuocete fino a ottenere una consistenza cremosa e vellutata.
4. Insaporite con noce moscata, sale e pepe.

2. Assemblare i mini croque

1. Tagliate le fette di pane per tramezzini in quadrati o cerchi per creare le basi dei mini croque.
2. Spalmate un sottile strato di besciamella su una fetta di pane.
3. Aggiungete una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio a pasta morbida.
4. Chiudete con un’altra fetta di pane e spalmate un altro sottile strato di besciamella sopra.
5. Spolverate con formaggio grattugiato.

3. Doratura e cottura

1. In una ciotola, sbattete l’uovo con il latte.
2. Spennellate i bordi dei mini croque con il composto di uovo e latte.
3. Disponete i croque su una teglia foderata con carta da forno e spennellate la superficie con un po’ di burro fuso.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.

Servizio e consigli

• Servite i mini croque caldi o tiepidi su un vassoio elegante per un effetto wow.
• Potete personalizzarli con aggiunte come funghi trifolati, pomodorini secchi o olive.
• Per una versione vegetariana, sostituite il prosciutto con verdure grigliate.

Un’idea perfetta per rendere speciale ogni serata! 🥂