Frittelle di Zucchine e Patate – Croccanti

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Ingredienti (per 4 persone)

2 zucchine medie, preferibilmente biologiche

1 patata grande

2 uova grandi

3 cucchiai di farina

Sale e pepe q.b.

Olio per friggere (oppure olio d’oliva per una versione più leggera)

Opzionale: parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, basilico fresco o aglio in polvere per un sapore più intenso

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