Ingredienti:
POMODORI IN SALSA 2 kg
BASILICO FRESCO qb
Come preparare la passata di pomodoro:
Passo 1
Per prima cosa lavate accuratamente i pomodori, strofinando la buccia, eliminando i piccioli ed eliminando quelli danneggiati. Tagliateli poi a metà o a pezzetti, a seconda della grandezza.
Passo 2
Strizzate delicatamente ciascuna metà, raccogliendo i semi e l’acqua verde in un barattolo di vetro; potrete riutilizzarli per condire il pane raffermo o per preparare bruschette e friselle.
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