Non c’è bisogno di bollirlo. Chiunque lo provi chiede la ricetta. Anche se ne fai 100 barattoli, non è mai abbastanza. Incredibilmente delizioso!

Ingredienti:

(Per circa 5-6 barattoli medi)

1 kg di pomodori maturi

1 kg di peperoni rossi e gialli

500 g di cetrioli

500 g di carote

3 cipolle medie

5 spicchi d’aglio

100 ml di aceto di vino bianco

100 ml di olio di girasole o d’oliva leggero

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaio di sale grosso

1 mazzetto di prezzemolo fresco

1 cucchiaino di pepe nero in grani

Foglie di alloro (facoltative)

Preparazione: