3 mele, 3 uova, un bicchiere di latte e si scioglie in bocca!

Preparazione delle mele: Lavare le mele, sbucciarle (facoltativo), togliere il torsolo e tagliarle a fettine sottili o a cubetti.

Torta: Sbattete leggermente le uova e lo zucchero in una ciotola. Aggiungete poi il latte e mescolate bene.

Ingredienti secchi: in una ciotola separata, mescolate la farina, il lievito e la cannella. Aggiungeteli gradualmente al composto liquido e mescolate fino a ottenere un impasto liscio.

Miscela: aggiungere le mele alla miscela e mescolare delicatamente.

Cottura: Versare l’impasto in una teglia unta (ad esempio una tortiera o una pirofila) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino non uscirà pulito.

Servire: una volta raffreddato, cospargere con zucchero a velo o servire con un cucchiaio di yogurt naturale.

Consigli per la conservazione e la manipolazione:
questa torta è più buona se gustata calda, subito dopo la cottura. Anche dopo diverse ore, la torta rimane umida.

Si può conservare in frigorifero fino a 2 giorni, avvolto nella pellicola o in un contenitore ermetico.

Prima di servirlo, è possibile riscaldarlo delicatamente in forno o nel microonde.

Varianti:

Con la frutta secca: aggiungere all’impasto una manciata di noci o nocciole tritate.

Con l’uvetta: ammollare l’uvetta in acqua tiepida e aggiungerla al composto prima di infornare.

Versione senza glutine: sostituire la farina di frumento con farina di riso o una miscela senza glutine.

Con aggiunta di formaggio: per una consistenza cremosa, puoi aggiungere un po’ di ricotta o mascarpone.

Domande frequenti:

Posso usare latte vegetale?
Sì, vanno bene anche il latte d’avena, di mandorle o di soia.

È possibile preparare l’impasto il giorno prima?
Sì, ma è meglio prepararlo il giorno stesso. Tuttavia, può essere riscaldato.

Quali mele sono più adatte a questa torta?
Mele leggermente aspre che mantengono meglio la loro struttura, come Renetta, Ligol o Jonagold.

Posso preparare questa torta senza zucchero?
Sì, puoi omettere completamente lo zucchero o sostituirlo con miele, sciroppo d’acero o un dolcificante.