Glicemia: questo frutto estivo che amiamo tanto aumenta la glicemia più rapidamente dello zucchero puro.

Un indice glicemico sorprendente

L’indice glicemico (IG) dell’anguria varia da 72 a 80 a seconda della varietà, collocandola tra i frutti con l’IG più alto. Per fare un confronto, l’IG di una mela è 38, quello di una fragola è 41 e quello dello zucchero bianco è circa 65.

In termini pratici? Una porzione da 150 g di anguria consumata a stomaco vuoto può causare un aumento della glicemia maggiore rispetto a 50 g di zucchero puro. E un rapido aumento porta a un brusco calo, causando stanchezza, morsi della fame e voglia di dolci… il temuto “effetto yo-yo” di cui tutti potremmo fare a meno.

Come trarne beneficio senza alterare i livelli di zucchero nel sangue.