Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Immergete velocemente i biscotti nel caffè e disponeteli sul fondo di una pirofila.
Spalmate metà della crema al mascarpone sui biscotti, aggiungete le pere a cubetti e qualche goccia di cioccolato fuso. Cospargete con gocce di cioccolato, se lo desiderate.
Ripetete l’operazione con un secondo strato di biscotti immersi e la crema rimanente.
Spolverate generosamente con cacao amaro in polvere. Mettete in frigorifero per almeno 4 ore o per tutta la notte.
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