Pancake alla banana con 2 ingredienti: perfetti per placare la fame notturna

 Ingredienti (per 1 porzione – circa 4 piccole frittelle):

• 1  banana grande 🍌 matura
• 2  uova 🥚

(facoltativo a piacere: cannella, un pizzico di sale, una goccia di vaniglia)

👨‍🍳 Metodo di preparazione:

1️⃣  Schiacciate la banana  con una forchetta fino a ottenere un composto liscio: deve essere molto matura, perché si amalgama meglio e addolcisce naturalmente i pancake.
2️⃣  Aggiungete le uova  e mescolate bene con una frusta o una forchetta.
3️⃣ Facoltativo: condite il composto con un pizzico di cannella o vaniglia.
4️⃣ Versate piccole porzioni di pastella su  una padella calda  con un po’ di grasso (ad esempio, burro chiarificato).
5️⃣ Friggete i pancake a fuoco medio per circa 1,5 minuti per lato, finché non saranno dorati e sodi.
6️⃣ Servite immediatamente, preferibilmente con fette di banana, un cucchiaio di yogurt, miele 🍯 o sciroppo d’acero.