Il blog di cucina della nonna

Versate il tutto in una pirofila e lasciate raffreddare.
Fase 9

Rompere le uova in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
Fase 10

Sbattere con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Fase 11

Aggiungere la ricotta setacciata, l’estratto di vaniglia e l’acqua di fiori d’arancio e continuare a sbattere fino a ottenere un composto liscio.
Passaggio 12

Aggiungere la semola al composto di uova e mescolare il tutto.
Fase 13

Controlla la consistenza: dovrebbe essere liscia e cremosa.
Fase 14

Mescolare bene.
Fase 15

Imburrate una tortiera di 26 centimetri di diametro e foderatela con carta da forno. Versate il composto nella tortiera.
Fase 16

Livellare la superficie con una spatola. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C (392°F) per 1 ora.
Fase 17

Quando la superficie sarà ben dorata, togliete il migliaccio napoletano dal forno e lasciatelo raffreddare per almeno un paio d’ore.
Fase 18

Decorare con zucchero a velo.