Secondo la ricerca del Dott. Richard Béliveau, dottore di ricerca in biochimica e direttore del laboratorio di medicina molecolare presso l’Università del Quebec a Montreal, dove è direttore scientifico della cattedra di prevenzione e cura del cancro, le verdure migliori contro il cancro sono le seguenti.

Potenziale di inibizione del cancro superiore al 95%:

1. Aglio
2. Porro
3. cavoletti di Bruxelles
4. Barbabietola
5. Mirtillo
6. Cavolo
7. Cipolla verde
8. Cavolo
9. Broccoli
10. Cavolfiore
11. Spinaci

Potenziale di inibizione del cancro tra l’85 e il 95%:

12. Dente di leone rosso
13. Cavolo
14. Cipolla gialla
15. Fagioli verdi
16. cavolo rosso