🥐 Brioche Leggera allo Yogurt

 Preparazione

1. Prepara l’impasto
   Nella ciotola del robot da cucina (o a mano), unisci: farina, lievito, zucchero, yogurt, burro (o olio), uova sbattute e latte.

2. Mescola bene
   Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo e liscio.

3. Prima lievitazione
   Copri la ciotola con un panno pulito e lascia riposare per 1 ora e 30 minuti, finché l’impasto raddoppia di volume.

4. Dai forma alla brioche
   Sgonfia delicatamente l’impasto, dagli la forma desiderata (panetto, treccia o palline) e mettilo in uno stampo leggermente imburrato o foderato con carta forno.

5. Seconda lievitazione
   Lascia lievitare nuovamente per 2 ore in un luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.

6. Cottura
   Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per circa 30 minuti.
   Se la superficie tende a dorarsi troppo rapidamente, copri con un foglio di alluminio.

7. Raffreddamento
   Sforna e lascia raffreddare la brioche su una gratella prima di servirla.

 Tempo di Preparazione (Preparation Time)

• Preparazione: 15 minuti

• Lievitazione totale: circa 3 ore e 30 minuti

• Cottura: 30 minuti

• Tempo totale: circa 4 ore e 15 minuti

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