Istruzioni:
Prepara l’impasto:
In una grande ciotola, unisci il latte caldo, lo zucchero e il lievito. Se usi lievito fresco, lascialo attivare per circa 10 minuti.
Aggiungi le uova, l’estratto di vaniglia e il sale. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente la farina, mescolando fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi il burro ammorbidito e continua a impastare l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico (circa 10-15 minuti a mano o usando una planetaria).
Se li usi, aggiungi l’uvetta e la scorza d’arancia candita e mescolali all’impasto.
Metti l’impasto in una ciotola unta, coprilo e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, o fino a quando non raddoppia di volume.
Prepara il ripieno:
In una piccola ciotola, unisci il burro ammorbidito, lo zucchero e la cannella. Mescola bene.
Dare forma al Kraffin:
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