🍰 Cheesecake al Cioccolato Bianco e Ricotta con Base di Biscotto e Crumble alle Nocciole 🍫🌰

La Cheesecake al Cioccolato Bianco e Ricotta con Base di Biscotto e Crumble alle Nocciole è un dessert ricco e delizioso, che unisce la cremosità del cioccolato bianco e della ricotta con il croccante delle nocciole. Ecco la ricetta per prepararla!

Cheesecake al Cioccolato Bianco e Ricotta con Base di Biscotto e Crumble alle Nocciole
Ingredienti:
Per la base di biscotto:

200 g di biscotti Digestive (o altri biscotti secchi)
100 g di burro fuso
Per il crumble alle nocciole:

50 g di nocciole tostate
50 g di burro freddo a cubetti
50 g di farina
30 g di zucchero
Per la crema di cheesecake:

300 g di ricotta
200 g di cioccolato bianco
100 g di panna fresca
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
3 fogli di gelatina (circa 6 g)
Procedimento:
Preparare la base di biscotto:

Tritura i biscotti in un robot da cucina fino a ridurli a polvere.
Fai sciogliere il burro e mescolalo con i biscotti tritati.
Versa il composto in una teglia a cerniera (diametro 24 cm), livellando bene con il dorso di un cucchiaio.
Metti la base in frigorifero per circa 30 minuti per farla solidificare.
Preparare il crumble alle nocciole:

Tritura le nocciole in modo grossolano.
In una ciotola, unisci le nocciole tritate, la farina, lo zucchero e il burro freddo a cubetti. Lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Disponi il crumble su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, o finché diventa dorato e croccante.
Lascia raffreddare completamente.
Preparare la crema di cheesecake: