🍋 Torta con Crema Pasticcera al Limone 🍋

La Torta con Crema Pasticcera al Limone è un dolce fresco e goloso, perfetto per chi ama i sapori agrumati e la delicatezza della crema pasticcera. La base soffice e la crema ricca al limone si uniscono in un dessert che farà sicuramente colpo a tavola. Ecco la ricetta!

Torta con Crema Pasticcera al Limone
Ingredienti:
Per la base della torta:

250 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro fuso
2 uova
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera al limone:

500 ml di latte
3 tuorli d’uovo
150 g di zucchero
50 g di farina 00
Scorza di 1 limone (grattugiata)
1 cucchiaio di succo di limone fresco
Procedimento:
Preparare la base della torta:

Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e infarina una tortiera da 22 cm di diametro.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi il burro fuso e mescola bene, poi versa il latte e l’estratto di vaniglia.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nella tortiera e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito. Lascia raffreddare completamente.
Preparare la crema pasticcera al limone:

In un pentolino, scalda il latte con la scorza di limone, facendo attenzione a non farlo bollire. Appena il latte è caldo, rimuovi la scorza di limone.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene.
Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di uova, mescolando continuamente per evitare che si formino grumi.
Versa il composto di nuovo nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente, finché la crema non si addensa. Quando raggiunge la consistenza desiderata, toglila dal fuoco e aggiungi il succo di limone.
Lascia raffreddare la crema, coprendola con della pellicola trasparente per evitare che si formi la pellicina in superficie.
Comporre la torta: