Polpette di Patate alla Siciliana

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Patate a pasta gialla: 1 kg
Uova: 3
Caciocavallo grattugiato: 120 g
Pangrattato: 100 g
Aglio: 1 spicchio
Prezzemolo: 1 ciuffo
Olio extravergine di oliva: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio di semi: q.b. per friggere

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