Ingredienti
Dosi per 8 persone
1 rotolo di pasta brisé
500 g patate
300 g salsicce
1 uova
50 g formaggio grattugiato
150 g scamorza
1 rametto rosmarino
20 g pangrattato
10 g burro
sale fino q.b.
pepe q.b.
La Preparazione
1-Lessiamo le patate per 30-35 minuti. Il tempo di cottura varia in base alle dimensioni, per comodità consigliamo di usare patate simili in modo da avere tempi di cottura uguali per tutte.
2-Sbucciamo le patate e mettiamole in una ciotola, poi schiacciamole con una forchetta.
3-Aggiungiamo 35 g di formaggio grattugiato, un uovo, sale e pepe e mescoliamo tutto.
4-Uniamo poi la salsiccia privata del budello e spezzettata, la scamorza a cubetti e un po’ di rosmarino. Mescoliamo in modo da avere un composto omogeneo.
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